Voor dit perfecte gerecht zonder koken kunt u de kip vervangen door verkruimelde spek, of het vlees helemaal weglaten.
Snijd de courgette met een mes diagonaal in plakken van 3 mm dik en doe ze in een vergiet boven een kom. Bestrooi met zout, roer goed door, laat 5 minuten staan en spoel af met koud water. Leg de plakken op keukenpapier en droog ze af.
Verdeel de meloen, courgette en kip over 4 borden. Snijd met een dunschiller ongeveer een kwart van de kaas in spiralen. Verdeel de spiralen en munt over 4 borden. Besprenkel elk bord met olie en limoensap. Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
Heerlijk! Ik las eerst andere recensies en dat heeft me beïnvloed bij het maken van dit gerecht. Ik had cantaloupe in de vriezer omdat ik een reactie zag over hoe leuk de kleuren bij elkaar stonden, dus die heb ik gebruikt. Ten tweede gebruikte ik gepocheerde kipfilets omdat ik die in huis had en niet wist of mijn gasten ze gerookt zouden willen. Ten derde snijd ik de meloen in blokjes, meng alles door een dressing als een salade en zet het een paar uur in de koelkast. Het lijkt de smaken echt samen te brengen. Ik gaf dit aan mijn studentenverenigingzusters en ze vroegen me om het nog eens te doen. Geloof me, ik doe dit elke keer als de meloenen rijp zijn.
Echt leuk en lekker. Ik ga dit zeker nog eens doen. Jammer dat de enige persoon die deze ster heeft gegeven, absoluut elk ingrediënt heeft vervangen en dacht dat hij misschien bedorven ham had gebruikt. Jongens... vinden jullie niet dat de opmerking minder gepast zou zijn als jullie bedorven voedsel hadden gebruikt en het recept niet hadden gevolgd? We proberen mensen te helpen recepten te beoordelen. Het heeft niets te maken met "jou" en wat je die dag hebt meegemaakt toen je iets deed dat er ook maar enigszins mee te maken had.
Prachtig geschreven! De enige verandering die ik zou aanbrengen, is meer courgette en honingmeloen toevoegen aan deze hoeveelheid vlees. Verfrissend en heerlijk!
Ik serveerde deze salade als bijgerecht, dus ik liet de kip weg. Mijn man vond het lekker. Ik had geen verse munt in huis, dus heb ik gedroogde munt aan de olijfolie toegevoegd. Ik kan niet wachten om de verse munt te proberen.
Dit recept is geweldig! Het is verbazingwekkend wat je allemaal met courgette kunt doen. Ik heb de kip weggelaten (die hadden we vandaag niet) en cantaloupe (vers van een partnerboerderij – perfect) gebruikt in plaats van honingmeloen. De kleuren op het bord zijn prachtig (ik heb gele courgette gebruikt). Ik heb dit aan mijn courgette-hatende man gegeven en hij heeft er een derde van opgegeten! Mijn kinderen zijn er ook dol op. Geroosterde pecannoten zouden een geweldige toevoeging zijn.
Wauw, ik ben het zat om alle smaken te mengen, maar dit is zo lekker! In plaats van kip heb ik verkruimelde bacon gebruikt en dit gerecht als bijgerecht geserveerd. Zelfs mijn kinderen, die een hekel hebben aan courgette, zijn er dol op. (Ik heb ze niet besprenkeld met het mengsel van olijfolie en limoensap). De courgette is zo dun en smaakvol dat je er nauwelijks iets van merkt. Ik ga dit zeker nog een keer serveren.
Ik gaf dit een 1 vork omdat ik advies van anderen had opgevolgd en ik het resultaat gewoon niet lekker vond. Ik heb de ham geprobeerd en misschien heb ik wel iets verkeerds gegeten, want het rook een beetje visachtig(?). Te veel geld uitgegeven aan ham en te weinig aan kaas (ik had meer aan kaas moeten uitgeven!). Dit is de eerste keer dat ik rauwe courgette eet en ik leer dat ik het liever gekookt eet. Gebruik basilicum in plaats van munt. Dus het enige wat ik lekker vind, is meloen. Misschien probeer ik het ooit eens met kip en munt, maar het staat nu niet in de receptenbox.
© 2024 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Via samenwerking met retailers kan Epicurious een deel van de omzet ontvangen van producten die via onze site zijn gekocht. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, verspreid, verzonden, gecached of anderszins worden gebruikt, behalve met voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentieselectie
Plaatsingstijd: 02-08-2024